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南戴河国际娱乐中心介绍_中式早餐vs西式早餐,究竟谁在营养上更胜一筹?

2020-01-11 15:44:46 阅读:2436
最近,一部纪录片《早餐中国》在网络上热播。满足下面5个条件的早餐,营养才能满分。尽管《早餐中国》让中式早餐的忠实粉丝扬眉吐气,却仍有一部分人对西式早餐情有独钟。中式早餐西式早餐中式早餐传统的中式早餐,主食以馒头、煎饼、米饭、面条、米粉、馄饨等为主,饮品一般是豆浆、粥、胡辣汤等。

南戴河国际娱乐中心介绍_中式早餐vs西式早餐,究竟谁在营养上更胜一筹?

南戴河国际娱乐中心介绍,最近,一部纪录片《早餐中国》在网络上热播。镜头里各地市井中的寻常味道,轻易唤醒了我们对家乡和美食的记忆。

潮汕猪血汤↓

贵州酸汤粉↓

福安水煎包↓

看过的网友纷纷表示:只需早起,就能找到故乡。

遗憾的是,多数人看得津津有味,自己的早餐却很敷衍。《生命时报》采访专家,指出各种早餐的营养短板,帮你从一顿顿美味的早餐里吃出健康。

受访专家

上海华东医院营养科主任营养师 陈霞飞

美国加州大学洛杉矶分校医学和公共卫生学荣誉教授、医学系临床营养研究小组组长 大卫·赫伯博士

江苏省苏北人民医院临床营养科主治医师 邵剑

天津营养学会名誉理事长 付金如

外面的早餐再诱人,多数还是“太油”,且酱料口味重、钠含量超标;同时,奶制品、蔬菜水果也太少。

在家吃早餐,虽然能解决上述问题,但食物种类较少,不超过两种也不能算一顿好早餐。

满足下面5个条件的早餐,营养才能满分。

1、碳水化合物为主

碳水化合物是人体最主要的能量来源,每顿饭中热量的摄入分配应为50%。馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥,都是不错的选择。

2、有两种优质蛋白

从食物中摄取的优质蛋白,会参与人体各种蛋白质的合成与组织更新,每顿饭中热量的摄入应有20%。早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种。

3、吃一点点油

脂肪应占每顿饭热量的摄入30%左右,但数量不需要很多。例如一个鸡蛋,拌菜时放一勺橄榄油即可。适量油脂摄入,有利于促进胆汁分泌。

4、果蔬至少有一种

早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物。好的早餐中,水果蔬菜至少要有一种。

5、吃一小把坚果

坚果中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康,每天早晨一小把坚果,能让早餐的营养升级。

尽管《早餐中国》让中式早餐的忠实粉丝扬眉吐气,却仍有一部分人对西式早餐情有独钟。

中式早餐

西式早餐

中式早餐

传统的中式早餐,主食以馒头、煎饼、米饭、面条、米粉、馄饨等为主,饮品一般是豆浆、粥、胡辣汤等。

西式早餐

西式早餐最简单的组合一般是“全麦面包+牛奶”,复杂一点的“英式早餐”还有培根、香肠、鸡蛋、三明治、薯饼等,饮品一般是果汁、咖啡、奶茶等。

不同年龄、不同职业的人对营养需求有所不同,早餐也应该有不同的搭配。

学生

吃粗粮为大脑供能

碳水化合物能为大脑提供能量,因此学生的早餐一定要吃主食。

粗粮升糖较慢,可以为大脑持续提供能量,如全麦面包三明治、杂粮粥配包子加煎蛋等,都是比较好的学生早餐。

推荐搭配:

办公族

低脂早餐控制体重

办公室白领活动量少,很容易囤积脂肪,所以早餐要尽量低脂。

由于办公室一族经常面对电脑,可在早餐中加些护眼食物,如橙黄色的蔬果,小西红柿、胡萝卜等,喝杯枸杞豆浆也不错。

推荐搭配:

体力劳动者

吃点肉更扛饿

体力劳动较多的人,比如快递员、搬运工等,一定要在早餐中有足够的主食,也可以适当增加蛋白质,如肉类和蛋类,延长饱腹的时间。

推荐搭配:

老年人

燕麦粥营养助消化

许多老年人活动量低,同时消化功能变差,还容易出现便秘问题。

老年人的早餐应该要达到少肉、低脂、高纤、容易消化这四个指标。

推荐搭配:

需要提醒的是,最好在起床后的半个小时内吃早餐,否则胃酸分泌过多会产生不适,刺激胃黏膜。

本期编辑:张杰

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